安海土笋冻产于福建省泉州市晋江市安海镇。属于水产加工制品类别，制作历史可追溯至明代。产区位于福建东南沿海，属亚热带海洋性季风气候，年均气温20-21℃，滩涂资源丰富，底质为软泥或沙泥混合，适宜星虫生长。原料为可口革囊星虫，当地称“土笋”，体长约5-10厘米，富含胶质。传统制作方法包括捕捞、清洗、熬煮、冷却成型等工序，成品呈凝胶状，灰白色半透明。该产品蛋白质含量较高。2012年获批成为国家地理标志保…
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