金裕皖酒起源于清光绪年间（约19世纪末），创始人为阜阳当地酿酒师。该品牌以生产浓香型白酒为主营品类，代表性商品为金裕皖系列白酒。其传统工艺采用老五甑酿造法，以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料，经固态发酵、蒸馏、陈贮等工序制成。20世纪50年代，原有私人作坊经公私合营改造为地方国营酒厂。2003年企业完成改制，注册“金裕皖”商标。该品牌酿造技艺被列入阜阳市非物质文化遗产名录，其发展历程反映了皖北地…
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