永春白番鸭产于福建省泉州市永春县。属于畜禽类别，养殖历史可追溯至明代。产区位于戴云山脉东南部，属亚热带季风气候，年均气温20.4℃，年降水量约1700毫米，境内溪流众多，水质清澈。该鸭全身羽毛为白色，喙呈橙黄色，胫、蹼为橙红色，体型中等，胸宽腹深。成年公鸭体重约2.5公斤，母鸭约2.2公斤。传统养殖采用山林放养与谷物补饲相结合的方式，饲养周期通常为90至120天。鸭肉蛋白质含量较高，脂肪分布均匀。…
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