大隗荷叶酥饼起源于清同治年间，具体创始年份无确切记载，创始人已不可考。该品牌发源于河南省新密市大隗镇，现总店位于河南省郑州市。其核心产品为传统糕点荷叶酥饼，以面粉、白糖、植物油为主要原料，采用手工包制、吊炉烘烤的传统工艺。代表性商品为圆形酥饼，表面呈现自然裂纹，形似荷叶，口感酥脆。制作工艺包含和面、制酥、包酥、成型、烘烤等多道工序，其中油酥比例与烘烤火候为关键技术。20世纪，大隗荷叶酥饼作为地方特…
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