王家烧鸡始创于1908年（清光绪三十四年），由创始人王玉山在黑龙江省鸡西市梨树区创立。该品牌主营熏制熟食，核心产品为传统风味熏鸡。代表性商品为王家烧鸡，选用本地健康活鸡，经宰杀、整形、烹煮、糖熏等多道工序制成。其传统工艺特点在于使用百年传承的秘制老汤卤煮，并以白糖与锯末混合生烟进行熏制，使成品色泽枣红，熏香入味。1956年实行公私合营，后恢复老字号经营。其独特的熏制技艺与配方已传承四代，是鸡西地区…
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