鼎丰真糕点始创于1911年（清宣统三年），由河北人王信瑞在长春市新市场（今南关区）创办。该字号主营中式糕点与月饼，核心工艺为传统手工制作与烘烤。代表性商品包括鼎丰真月饼、油茶面、绿豆糕等。其月饼制作沿用传统配方与手工包制技艺，馅料以北方口味为主。1948年后，鼎丰真经历公私合营，转为国营企业。20世纪80年代恢复老字号经营。该品牌是吉林省糕点行业历史较长的企业之一，其手工糕点制作技艺被列入省级非物…
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